بیانیه پایانی کنفرانس نقش غذا در سلامت انسان

به نام خداوند یکتا

متن بیانیه پایانی کنفرانس

با استعانت از خداوند متعال ، هشتمین کنفرانس ملی  نقش زنجیره غذایی در سلامت انسان هزاره سوم  که در تهران ، سالن اجتماعات مجموعه  فرهنگی ورزشی و تفریحی جماران  در تاریخ 08/08/1392 هم زمان با هفته غذا در فضایی صمیمانه  برگزار شد جمعی از استادان دانشگاه های معتبر ، صاحب نظران ، پژوهش گران و دانشجویان علوم تغذیه و صنایع غذایی ، مدیران هتل ها، رستوران ها ، فست فودها ، گترینگ ها ، کافی شاپ ها ، قنادی ها ، مکان های تهیه غذا ، تامین کنندگان مواد غذایی نیمه آماده و خلاصه دست اندرکاران زنجیره صنایع غذایی حضور چشمگیر داشتند و نتایج مباحث و توصیه های مهم به شرح زیر مورد تایید و تاکید قرار گرفت :

  1. گسترش روز افزون علم و در نوردیده شدن مرز علوم مختلف، سبب شده که لزوم جایگزینی تغذیه نوین با تغذیه سنتی اجتناب ناپذیر باشد .
  2. در عصر موسوم به هزاره سوم ، رعایت استاندارد های معتبر در زنجیره تامین مواد غذایی نقش بی بدیلی در توسعه بهداشت و ترویج سلامت انسان دارند.
  3. نانوتکنولوژی، بیوتکنولوژی ونانوبیوتکنولوژی علوم نوین صنایع غذایی در راستای ارتقا کیفی محصولات غذایی و فرآورده­های جنبی آن می­باشد.
  4. مکانیزاسیون بیش از پیش تولید کنندگان صنایع غذایی که بهره وری را در پی دارد ، باید در اولویت کار سیاست گذاران ذیربط باشد.
  5. از آنجایی كه در كشور ما ، صنایع غذایی یکی از سودآورترین بخش های صنعت کشور قرار گرفته ، لذا نياز اساسي امروزه كشور، سرمايه گذاري بيشتر و بهتر در بخش زنجیره تامین مواد غذایی سالم  به خصوص بهره جستن از روش هاي نوين در كنار علوم كلاسيك مي باشد.
  6. از آنجایی که کشاورزی پایدار تاثیر مستقیم در کیفیت زنجیره مواد غذایی دارا بوده ،  متضمن حفظ  منابع  طبیعی،  محیط زیست، تولید محصول سالم، سلامت و امنیت غذایی،  بهداشت  و سلامت جامعه است، انتظار می رود دولت محترم تدبیر و امید و مجلس شورای اسلامی،  بسترساز  ایجاد  تحول، تغییر نگرش و گذر از کشاورزی معیشتی و تجاری به کشاورزی پایدار و بوم شناختی  باشند.
  7. حفظ تنوع زیستی و ذخایر ژنتیکی و نیز عرصه های منابع طبیعی به عنوان یک سرمایه ملی، جهت حفظ سلامت و امنیت غذایی جز اولویت های اصلی دستگاه های دولتی ذیربط و تشکل های خصوصی  و  مردم نهاد  قرار گیرد.
  8. باتوجه به شرایط اقلیمی کشور، محدودیت شدید بارش باران و برف ، منابع آب سالم از بزرگترین چالش های پیش روی کشور  است . ازاین رو  توجه به اصلاح الگوی مصرف آب (در بخش های کشاورزی(( بمثابه تامین کننده  مواد غذایی سالم )) ، شرب ، صنعت و بهداشت ) باید جز  اولویت های اصلی دستگاه های دولتی، خصوصی و مردم نهاد  قرار گیرد  و  جانمائی و اجرای هرگونه  پروژه آب بر ، پس از ارزیابی جامع زیست محیطی و اکولوژیک صورت پذیرد.
  9. آموزش، اطلاع رسانی و توسعه و ترویج فرهنگ تولید و مصرف  محصولات سالم غذایی و حمایت مادی و معنوی از کسانی که  به  نحوی در زمینه تولید، فرآوری  و تبدیل،  بازاریابی  و توزیع  محصولات  باکیفیت  بر اساس استانداردهای ملی  و  بین المللی در بخش زنجیره  تامین مواد غذایی فعالیت دارند توسط مراجع ذیربط ، صورت پذیرد.

10.وخلاصه به طور  موکد پیشنهاد می گردد در زمینه های علمی، پژوهشی، تولیدی و اجرایی، در اداره واحدهای تامین کننده مواد غذایی سالم ، نگرش پویا، سیستمی همراه با مدیریت و بهره برداری پایدار، مدنظر مدیران و برنامه ریزان قرار گیرد.

11.برای پیگیری دایمی موضوع دستاوردهای کنفرانس ، ضرورت دارد هم در سطح ملی، تشکیلاتی متناسب شکل گیرد.

در خاتمه نظر به اهمیت روز افزون تولیدات زنجیره مواد غذایی و تکنولوژی های وابسته ، متولیان هشتمین کنفرانس ملی  نقش زنجیره غذایی در سلامت انسان هزاره سوم  با همکاری دانشگاه ها ، محققین و دانشمندان در این بخش صنعت  با هدف ارایه دستاوردها و پژوهش های نوین علمی، بررسی معضلات فرآرو ، ارایه راه کارهای علمی نوین جهت برون رفت از مسایل بخش تامین مواد غذایی ، تلاش نمودند ضمن  تبادل علمی استادان و آگاهی دانش پژوهان به سیاستگذاران بخش زنجیره صنایع غذایی ارایه طریق علمی و تخصصی نمایند .

برگزارکنندگان  اين کنفرانس ملي صمیمانه امیدوارند مطالب و دست آوردهای آن  براي مديران اجرايي و کلیه دست اندرکاران صنایع غذایی کشور مفيد فايده قرار گيرد.

 

به امید تحقق پیشنهادات ارایه شده و داشتن سرزمینی آباد، پاک و مردمی سلامت .

ستاد برگزاری کنفرانس

پاییز 1392

حامیان سمینار

asnaf
etka
foodna
jameye marakez pazirai kish
kanoon
resturan

اسپانسرها



برای نمایش فیلم این افزونه را دانلود کنید

اگر تابحال گواهینامه های بین المللی برای سازمان خود اخذ نکرده اید، تمایل دارید کدامیک از گواهینامه های زیر را دریافت نمایید؟

آمار بازدیدکنندگان

2021امروزmod_vvisit_counter
3095دیروزmod_vvisit_counter
5116این هفتهmod_vvisit_counter
18249هفته گذشتهmod_vvisit_counter
62939این ماهmod_vvisit_counter
81488ماه گذشتهmod_vvisit_counter
474345کل بازدیدهاmod_vvisit_counter
امروز: 06 تیر 1396