کمک در ایجاد فضاهای بهداشتی در اماکن سرو غذا

اصول تغذیه

غذا مفاهیم بسیاری دارد ، می دانیم غذایی که ما می خوریم برای زندگی ضروری است . غذا برای بدن ما انرژی فراهم می کند ، ساختن ماهیچه ها ، استخوانها، اعصاب، مغز ،چشم ها ومو و تمام بدن به وسیله غذا می باشد. علاوه بر این غذا اعمال بدن را نیز تنظیم…

بررسي اثر ظرفيت واردات مواد غذايي بر امنيت غذايي خانوارهاي روستايي در ايران

يكي از شاخص هاي مهم ارزيابي امنيت غذايي، شاخص ظرفيت واردات مواد غذايي است. شاخص ظرفيت واردات مواد غذايي يا نسبت كل صادرات به واردات غذا، يكي از معيارهاي ظرفيت مالي هر كشور براي واردات غذا و درآمدهاي مورد استفاده از واردات كالاها و خدمات…

کتاب راهنمای SFBB

کتاب " غذای سالم تر، کسب و کار بهتر " توسط سرکار خانم نزهت مشتاقی پور ترجمه و بهار 1389 برای چاپ آماده شد .

SFBB چیست؟

SFBB یک استاندارد ساده و فراگیر برای ایمنی و سلامت مواد غذایی است که در سال 2006 توسط آژانس استانداردهای غذایی انگلستان (FOOD STANDARDS AGENCY) طراحی و در سال 2010 ترجمه و گردآوری شده است.

بیانیه پایانی کنفرانس نقش غذا در سلامت انسان

با استعانت از خداوند متعال ، هشتمین کنفرانس ملی نقش زنجیره غذایی در سلامت انسان هزاره سوم که در تهران ، سالن اجتماعات مجموعه فرهنگی ورزشی و تفریحی جماران در تاریخ 08/08/1392 هم زمان با هفته غذا در فضایی صمیمانه برگزار شد

معرفی شرکت غذای سالم تر

بی گمان اصلی ترین دغدغه های مدیران ارتقاء سازمان، تعالی و پیشرفت آن در شرایط کاری این زمان می باشد. سیستم های مدیریتی جدید، تکنیکها و مهارتهای نو از یک طرف، رقابت شدید و محدودیتهای منابع و خارجی سیستم از طرف دیگر مدیران را بر آن می دارد تا…

سوالات متداول

چرا باوجود سیستم های مدیریت ایمنی غذا مانند HACCP و ISO22000:2005، استاندارد SFBB مطرح شده است ؟ مگر استانداردهای قبلی برای واحد های رستورانی، کافی شاپ ها، آشپزخانه ها و نظایر آن کاربرد ندارد ؟